锅的材质哪种好

1、锅用铁的材质好。铁锅不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题，用铁锅炒菜还能补充铁元素。

2、在高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上还起到了补铁的作用，可以说好处多多。