蔬菜怎么保存

1、不同的蔬菜在保存特性上是不同的，有些蔬菜不放在冰箱里保存，在常温上也是可以的。例如冬瓜就不需要放在冰箱里面，放在阴凉的地方就可以了。

2、但是对于类似空心菜、青菜等都就较难在常温状态下保存，购买之后应该放在阴凉的地方。

3、而放在通风的地方明显是很不正确的说法，通风的环境会是的蔬菜的水分快速蒸发掉，导致蔬菜失去鲜度，变黄等。因此不放在冰箱里，也应当放在阴凉的地方，切忌阳光暴晒。