茄汁牛肉面的做法

1、原料：牛肉、面条、西红柿、香葱、玉米淀粉、孜然粉、酱油、盐、鸡精。

2、牛肉洗净切薄片，放入碗中，调入少许孜然粉和酱油，加入玉米淀粉和少许食用油，用手抓匀备用。

3、西红柿切丁，香葱切碎备用。

4、锅中加入油，大火烧热，下入西红柿中火翻炒至软烂。

5、加入足量的清水或高汤，大火煮开。

6、下入面条煮熟。

7、捞出面条盛入碗中。

8、下入牛肉煮熟。

9、调入盐和鸡精即可关火。

10、将牛肉码放入盛面条的碗里，撒上葱末，倒入汤汁即可食用。