可以当染色剂的水果蔬菜

1、蓝色=蝶豆花：蝶豆花是天然染色剂，蝶豆花是蓝色的，经常作为饮料色素；

2、红色=红曲米：红曲米也是天然染色剂，是大米发酵而成的，就像红烧肉什么的，很多都是加了红曲米，不但无害，而且对人体有益，可以放心使用；

3、黑色=墨鱼粉、可可粉：墨鱼粉、可可粉都是天然黑色素，适合做面食、甜点；可可粉一般做蛋糕系列；

4、粉色=红曲米加牛奶：粉色可以用红曲米加牛奶调和，让红色的红曲米变淡；

5、紫红色=火龙果、胡萝卜、西红柿：常见的红心火龙果是比较好的染色剂，外面店里也不可能拿果肉去做的，一个火龙果都要好几块的，不过可以用火龙果皮；这样不浪费，又有颜色，颜色不够深，可以加一点食用油，加热，锁住颜色；