吃饭姿势能影响食物美味

1、发表在《消费者研究》杂志上的一项新研究发现，姿势会影响味觉。坐下来吃，味道会更好。这项研究的主要作者，南佛罗里达大学市场学教授迪帕扬·比斯瓦斯博士，研究了前庭感官（位于面部正前方，负责平衡、姿势和空间定位）与味觉系统之间的相互作用。

2、使只站几分钟，也会在体内引起应激反应，从而损害味蕾的功能。地心引力将血液推向身体的下部，因此心脏需要更加努力地将血液泵回身体的上部，这样心率就会上升。这将激活下丘脑-垂体-肾上腺轴，导致皮质醇浓度增加。正是这些连锁反应降低了感官敏感度，影响了味觉、对食物和饮料的温度感知以及你吃了多少。

3、如果人们不再舒适的状态下，比如生病，平时的美味食物就会变得平淡。Biswas的假设得到了350名参与者的实验证实。在第一个实验中，参与者吃了同样的薯片，最后的反馈是站着的人对薯片的评价比坐着的人差。