小油菜凉拌怎么做好吃

1、主料：小油菜500g。辅料：小米辣1个、大蒜4颗、食用油时间、盐适量、鸡精适量、陈醋适量。

2、将洗净的小油菜焯水2分钟断生。

3、捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末。

4、起锅烧油，油热放干辣椒、花椒炸香，将热油淋在蒜末上。依次撒入食盐、鸡精、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。