炭烧牛排骨怎么做好吃又嫩

1、材料：牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽。

2、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；

3、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

4、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

5、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

6、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤碳上烤，烤制两面金黄。

7、烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃。