猪脚牛肉怎么做好吃又嫩
2024-11-18 16:19:16
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1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。
2、首先把牛肉切成大块,再用水冲洗干净备用。
3、然后再把猪蹄冲洗干净,用刀剁成段备用。
4、然后在锅中放水,烧开后,放入牛腩和猪手飞一遍水,捞出备用。
5、锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入过水的牛腩,翻炒片刻。
6、然后再倒入猪蹄,一同翻炒均匀,多翻炒一会。
7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开,加入清水大火煮开。
8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中,小火煲80分钟左右。
9、最后再加入食盐调整一下味道,就可以出锅装盘了。
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