正宗重庆凉拌白菜丝的做法

1、原料：白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。

2、白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。

3、红辣椒切丝，蒜切末。

4、把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。

5、锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取不要。

6、把油倒入白菜丝中拌匀即可。