卤鸡蛋怎么做好吃又嫩

1、食材：鸡蛋6个，芹菜叶6片，食盐1小勺，花椒1小把，桂皮1段，老抽2大勺，香叶3片，水800毫升，白糖1小勺。

2、鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上。

3、用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好。

4、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。

5、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。

6、取出浸泡过后的鸡蛋。

7、解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用。