猪的身体哪个部位是死肉

1、猪身上最差的肉叫猪槽头肉。

2、猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉，在耳朵后面一点，也就是猪的颈脖肉。因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上，所以命名猪槽头肉。一般一头猪的槽头肉占比整个重量的7-10%，但是人们都不太愿意吃这种猪槽头肉。

3、猪槽头肉的口感也是比较差的，这部分的肉质软绵绵的，没有猪肉的鲜味，肉上还会有小米粒状的一个个小疙瘩，加上也不健康，这种猪槽头肉自然是没人愿意买。