紫薯小饼的做法

1、适量紫薯去皮。

2、上锅蒸熟。

3、趁热加入白糖，份量多少随自己喜好。

4、用手把紫薯捏烂和白糖拌匀后加入适量糯米粉，不要一次性加入，视薯泥湿度多次添加并搓匀，不要太干，稍微有点湿才能在下一步沾上芝麻。

5、搓匀面团后揪小团子压扁在另一个盘子里滚上芝麻。

6、全部滚团完成，整齐摆放于铺有油纸的烤盘上。

7、烤箱预热180度，烤14至18分钟，观察至饼面稍有鼓起或者稍有硬度即可。