蒸红薯包子的做法

1、材料：面粉，红薯，干酵母，奶粉，盐（少量），糖（少量），水。

2、红薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

3、把蒸软的红薯压成泥加入糖搅匀，再加入熟面粉和奶粉拌匀，这就是陷料了，放入冰箱冷藏备用。

4、干酵母用温水搅匀，放置5分钟。

5、面粉加盐伴匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。

6、把醒好的面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入陷料，直接放入涂有油的蒸架上，再醒20分钟。

7、热水上锅，大火10分钟，焖5分钟。