银耳燕窝的做法大全集

1、材料：西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。做法：将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵；燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净；把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

2、材料：银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量。做法：银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。银耳放料理机里，加少许水打成蓉。把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握。放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。

3、食材：干银耳30克，干燕窝5g、冰糖30克。步骤：将银耳用温水泡半个小时，将银耳去蒂洗净。将燕窝放在纯净水中浸泡，1个小时后用冲洗燕窝并用镊子挑出燕窝中的绒毛，再次清洗浸泡。燕窝泡发大概4个小时，将泡发好的燕窝沿着燕窝的纹理撕成一条条，捞干待用，浸泡燕窝的水要倒掉。将处理好的银耳、燕窝一起放入炖盅内，加入清水隔水炖30分钟。将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可。