初中生食谱

1、鸡肉炒香菇：做法：将鸡肉切好放料酒和生抽腌制半个小时去腥。锅里倒入油，姜和蒜，爆香，接着下鸡肉翻炒，炒出油，把香菇下锅一起炒，然后放适量的开水，盖盖小火焖，汁差不多干，开大火，继续炒，炒出油就可以出锅了。

2、椰奶青花菜炒鸡肉：做法：在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊，调成酱汁。 锅内下一汤匙半的油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。

3、木耳炒鸡蛋：做法：将木耳提前用温水泡发好，大葱洗净，将大葱顺长对半切开，在斜刀切成段。将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，锅加油烧热，下入鸡蛋液，摊开，待蛋液煎制凝固，在翻炒成块状，盛出待用。锅内添加少许油，下入大葱段翻炒，一定注意把大葱炒熟出香味。下入木耳翻炒1-2分钟，下入鸡蛋块，盐，大火翻炒均匀，让各种食材融合一下味道，关火，盛出装盘即可。