冻牛蛙怎么做好吃又嫩

1、牛蛙解冻后清洗干净。

2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。

3、锅里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西)，半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。

4、倒入酒，稍稍翻炒后加水。

5、烧滚后转小火焖5分钟左右，勾薄芡，装盘。