红螺水煮还是蒸

1、红螺可以蒸着吃，也可以煮着吃，但是因为红萝卜本身就是那种要长时间蒸煮的一种螺，因为如果短时间蒸煮螺的口感，还有它里面的微生物就完全杀不死，所以需要蒸煮的时间是比较长的。

2、但个头较大的红螺则需要更长的时间，时间不够的话螺肉煮不熟，较小的红螺则要缩短时间，不然的话肉质太老，失了口感。所以煮红螺一般是根据它的大小来决定的。