燕窝的囊丝营养

1、燕窝的囊丝，其实就是指燕窝的内部呈网状的结构，作用是为鸟蛋和小鸟提供保温以及缓冲压力，是整盏燕窝中最柔软纤细部分。作为燕窝的一部分，都是金丝燕用唾液建筑的，所以燕窝的囊丝还是有营养的，但是含量极低，和燕窝盏身的营养价值无法相提并论，甚至连燕角都比不上。

2、燕窝囊丝的营养含量几乎为零，并且容易附着脏物，再加上囊丝的质地较为柔软，燕窝加工的过程中，容易将囊丝破坏，成品燕盏中的囊丝很少，意识附着在燕盏盏身薄薄的一层，但是有的上将，将剔除的囊丝做成饼状，这样囊丝饼价格要便宜很多。