蝉可以做什么简单的食物
2024-11-21 09:27:06
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1、食材:金蝉(幼虫)400g、香菜适量、生姜适量、辣椒适量、盐适量、油适量。
2、方法步骤:洗净知了猴上的泥土,然后放到清水里浸泡让其休克,方便下一步的烹炒。
3、干辣椒切小段,生姜切条,香菜洗净切段。做这道菜放干辣椒和生姜可去除知了猴的泥腥味,同时辣椒和生姜还有杀菌的作用。
4、知了猴捞出控水,热锅热油,把知了猴放入油锅用锅铲不停翻炒。
5、炒干知了猴表面水分,用锅铲按压着继续煸炒。
6、直至炒到知了猴颜色金黄、外壳轻微焦糊、蓬松干爽。这样炒的知了猴外皮酥脆,吃的时候不用去皮。
7、放进生姜条、辣椒段,盐。用大火翻炒入味。知了猴是高蛋白食品,炒制时盐要最后放入,反之容易糊锅。
8、炒到知了猴入味后关火,最后撒香菜段翻拌几下就可盛出。煸炒金蝉外皮焦香酥脆,肉质香韧有嚼劲。
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