乌鸡蛋怎么吃最有营养

1、水煮乌鸡蛋：水沸腾后，可将乌鸡蛋放入水中煮熟，将其中的营养成分锁定在蛋壳中。在煮的过程中需注意水量没过乌鸡蛋，以防乌鸡蛋未熟透而造成细菌感染；

2、蒸乌鸡蛋：可将乌鸡蛋的蛋清与蛋黄搅拌均匀后放入锅中蒸熟，蒸熟后即可直接食用。蒸乌鸡蛋可以使其中的蛋白质松解，更容易被人体所消化吸收；

3、炒乌鸡蛋：可用食用油配合蔬菜进行翻炒，炒乌鸡蛋营养较为丰富、口感较好。