小葱炒豆腐怎么做

1、【食材准备】：豆腐，盐，香油，葱，生抽，糖。

2、买回来的新鲜豆腐，放置一会，这样豆腐汁就会淌出来很多，然后倒掉，用刀给豆腐改刀，切成丁，装入盘子里面备用。

3、锅中烧水。水开以后，放入一些盐，放盐的目的是让豆腐更加的紧致不容易散花，然后放入豆腐对豆腐进行焯水一下，要开水下锅，冷水下锅的话，豆腐吃起来口感比较生，豆腥味重，焯水时间不要太长，2分钟就可以了。

4、取一个干净的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入几滴香油，喜欢吃香的就放点香油，不喜欢的可以不放。每个人的口味不相同，另外在加入适量的盐，搅拌均匀。

5、小葱切成末，然后倒入装豆腐的碗中，在把我们调制好的调料汁浇在豆腐的上面，一道完美的小葱拌豆腐就制作完成了。