腌鸡蛋放盐少了怎么办

1、腌鸡蛋放盐少了如果变臭了，最好就不要吃了。

2、没有变臭的话可以把鸡蛋（生的）搅匀后炒辣椒比较好吃。就是变臭的鸡蛋也可以吃，炒辣椒、炒芹菜末（叶），只是有的人不能接受这种味道而已。

3、臭豆腐、臭鳜鱼都是发酵后产生的臭味，闻着臭，吃着香。