湖南腊肉怎么炒

1、主要食材：熏湖南腊肉，配料：青杭椒、姜蒜、干辣椒。调料：油、蒸鱼豉油。

2、腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用。

3、腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟。

4、腊肉切片待用，青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。

5、坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香。

6、下青杭椒圈，翻炒1分钟，下腊肉片，翻炒3分钟。

7、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。