卤粉怎么做

1、准备材料：粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等。

2、用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。

3、准备好卤水、辣椒油，并放到一个碗里。

4、在卤味店买些卤牛肉，可以让老板调好味道。

5、准备好酸豆角和酸辣椒，切成丁后加油翻炒，放碗里备用。

6、将香菜、葱花洗净、切碎后放碗里备用。

7、烧一大锅水，在水中加入适量的盐、橄榄油，等水烧开后将粗米粉入锅。不断的搅动米粉以防粘连在一起，待水再次烧开后便将米粉捞入搅拌锅。

8、向搅拌锅中加入适量的卤水以及海盐，并搅拌均匀，这时卤粉的香味就有了。

9、将拌好卤水的米粉装碗，并加入已经准备好的卤牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花。

10、最后，还可以再加入一勺卤水，将卤粉搅拌一下，卤粉就做好了。