鸡蛋仔怎么做才脆

1、材料：低筋面粉140g、鸡蛋两个、无铝泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g、水140ml、玉米油28g。

2、面粉、油、水、淡奶、鸡蛋混合拌匀，搅拌成面糊备用。

3、把拌好的面糊过滤，去除杂质后放置1小时使用。

4、把模具烧热，这样鸡蛋仔的外皮才会更脆，然后在模具里均匀的刷上一层油。

5、把面糊倒入模具中。

6、模具每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了。

7、把鸡蛋仔从模具从倒出来即可。