马虾怎么处理
2024-11-22 10:35:51
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1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。这样就清洗完成了。
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