四川炒粉怎么做好吃又简单

1、河粉300克、鸡蛋1个、白菜10片、胡萝卜半根、二荆条2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、鸡精1勺。

2、配菜切好备用。

3、起锅下菜籽油 冒烟后下姜蒜末 大葱和二荆条炒香。

4、下鸡蛋 稍微定型就拿铲子炒碎。

5、下辣椒粉 这个时候调小火 炒几秒。

6、下白菜丝和胡萝卜丝炒至断生。

7、翻炒均匀 这个时候差不多半熟了。

8、下河粉 （下之前用筷子弄散开）。

9、加生抽 、醋、 盐、 鸡精 、花椒粉 。

10、翻炒混合均匀这个步骤火调小用筷子。

11、河粉变半透明就差不多好了下葱段翻炒均匀即可起锅。