肥肉如何做不腻好吃

1、五花肉500克、冰糖4块左右、生抽4勺、老抽2勺、桂皮2小块、香叶3片、姜三片、盐适量、八角适量、葱适量、料酒2勺、蒜适量。

2、五花肉切好备用。

3、冷水下锅，放姜丝，料酒。

4、煮开。煮开以后倒入菜篮子里，冷水冲洗一下，淋干水分备用。

5、锅里倒油，放入冰糖。

6、小火熬好。熬制焦糖。

7、放入淋干水分的五花肉，炒匀上色，盛起来备用。

8、锅里热油倒入姜丝，蒜，葱炒香好。

9、锅里放之前炒好的五花肉，炒香的姜丝，大葱，八角，树皮，香叶，生抽，老抽好。

10、倒入没过五花肉的水。

11、盖上盖子大火烧开转中小火焖。

12、最后收汁好。盛起来。