烤炉烤茄子的做法

1、食材：大茄子 一只，葱 ２根，蒜 ３瓣，小辣椒或者剁椒酱 少量，盐，椒盐，孜然粉、生抽 。

2、烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层油，烤箱２００度预热５分钟，入茄子上下火２００度烤２０分钟。

3、葱，蒜，辣椒切成细细的丁。

4、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，２勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。

5、茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。

6、将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火２００再烤５到１０分钟就ＯＫ了。