白条泡酒米的制作方法

1、准备好要用到的米、浓香型白酒、蜂蜜或是其它糖类。我习惯泡制半湿型的酒米,配比用量如下:1斤小米、2两浓香型白酒、30ml蜂蜜、20片维生素B2(碾碎),泡1周后可以使用。把维生素和糖类白酒混合,充分溶解。

2、把酒液倒入小米里充分搅拌均匀。放置1至2小时,隔半小时搅拌1次,让小米充分吸收酒液,此时小米的体积会膨胀变大,避免直接装瓶的膨胀炸瓶。把蜂蜜进行搅拌，封口。