潮州包粽子需要哪些食材

1、原料：糯米、花生、绿豆、栗子、五花肉、南乳、酱油、盐。

2、糯米，绿豆，花生米洗干净，清水浸泡2小时以上小时，然后沥干水分，加入盐均匀搅拌后备用。

3、栗子用剪刀剪出一条线去壳，用温开水泡10分钟，去皮备用。

4、五花肉洗干净，（要买带皮的五花肉，这样口感更好）连皮切小块，然后加入南乳，少许的盐，少许的酱油腌制1小时（或者3小时）。

5、粽子叶和粽子绳用清水洗干净，再用开水浸泡1小时以上，然后就可以包粽子了，把所有的食材包在一起，用粽子绳绑起来。

6、把绑好的粽子放进高压锅中，注入开水，淹过粽子的表面，高压锅盖上盖子大火煮开5分钟，转为小火，煮一小时。关火后焖20分钟再打开盖子。