糖火烧怎么做又脆又好吃

1、准备面粉、酵母、芝麻酱、红糖、食用油、面粉等食材。

2、将300克面粉与少许酵母搅拌一下，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油20毫升，下手揉成光滑面团，醒发15分钟。

3、在小碗中加上芝麻酱90克，加上食用油20毫升搅拌均匀，再加上红糖90克、食盐1克、面粉5克搅拌均匀备用。

4、把醒好的面团取出来，不用揉面，直接按扁擀成薄面皮，把芝麻酱均匀铺在上面，从下往上卷起来，切成5厘米长的剂子。

5、把每个剂子从中间切开，往两边伸长，把两个生胚两个角捏在一起，从一端盘起来，这样生胚就做好了。

6、在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放进去，刷上一层蜂蜜水，放进预热好的烤箱中，220度烤20分钟，时间到取出来，外酥里软的糖火烧就做好了。