早餐怎么做又嫩又脆又好吃

1、材料：小麦面粉250克、色拉油10克、食盐3克、味精一小撮、开水150克、细香葱3根。

2、具体做法：温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟，醒好后，案面上刷油，面团擀成长条状，越薄越好，以不破为标准。在面片上刷上食用油，撒上香葱，如果偏咸口，可以再撒上少许盐，自上向下卷起，再从一头盘起。盘起后面坯刷油封面，再次盖上盖子醒约40-60分钟，醒置的时间越长，面团的延展性越好，饼身也就越好擀开、擀薄。醒置擀开，平底锅内刷少许油，中小火慢慢把饼身烙至金黄，即可出锅切块食用。