米花糕怎么做又脆又好吃

1、主料：大米花100克，蜂蜜90克，白糖90克。

2、配料：黄油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。

3、首先准备100克的大米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软，放在平底锅中用最小火烘几分钟，中途翻拌几次，即可去除潮气，恢复松脆的口感。

4、不粘锅中放入15克黄油，加入90克麦芽糖，90克白糖，50克水，中小火加热至白糖完全化开，小火慢熬，大约5-6分钟糖浆变得浓稠，待水分完全蒸发掉了。

5、先放入熟芝麻、花生碎。

6、再放入大米花。快速翻炒均匀，即可关火。

7、迅速倒入模具中按压平整晾凉。

8、晾凉之后的米花糖切成小块即可食用，一次吃不完的要放入保鲜袋中密封保存，以免受潮影响口感。