怎样做的煎饼既好吃又美味还简单
2024-11-23 20:28:46
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1、西葫芦煎饼。食材:西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量,把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
2、土豆丝葱花煎饼。食材:鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3、韭菜鸡蛋煎饼。食材:韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。用擀面杖把面团擀开,成饼状。将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
4、火腿煎饼。食材:面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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