陈皮豆干制作方法

1、材料：陈皮5克，豆腐干250克，干辣椒2个，酱油、白糖、生姜末、葱花、黄油、芝麻油、味精、精盐、花椒、鲜汤各适量。

2、做法：干辣椒、陈皮放入锅中炸透，捞出碾末。豆腐干切条。将豆腐条放入油锅中炸透捞出。锅底留油，下入干辣椒末、花椒、豆腐条、黄酒、酱油、白糖、生姜末、葱花、黄油、芝麻油、味精、精盐、花椒、鲜汤，烧开后改小火焖一会儿，再改旺火收汁。