开轻食店要准备哪些食材

1、主要以摄入更多的水果、蔬菜、坚果、种子类、豆类、高纤维、必需脂肪酸、优质蛋白以及营养素，同时减少摄入饱和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物；也可指少油、少盐、少糖、少调料、少复杂烹饪、不给身体造成负担的饮食方法。

2、建议多备一些蔬菜类，比如生菜、芹菜、黄瓜、罗勒、西南花、白菜甘蓝等，补充维生素C。

3、豆类所含的蛋白质，是最好的植物蛋白，豆类品种多样，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等等，既可当作菜肴的主料，也可作为调味品的原料。传统养生中有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，很多现代的营养学家们也认为，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中营养过剩的最好办法。

4、鸡蛋也是每天必须得，补充高蛋白。特别要注意的是根茎类食物，比如土豆、红薯、莲藕、山药、西红柿等，虽然是再寻常不过的食材，但却是补充膳食纤维最好的食物。

5、另外最重要的一点啦，肉类：鸡胸肉、牛肉、龙利鱼等，都是低脂肪、低脂肪食物，而且价格也不是很贵，可以多购一些。