豆角能不能生吃

1、生豆角是不可以吃的。因为生豆角中含有一种有毒的蛋白质，如果生吃的话会引起食物中毒，而且就是半生不熟的豆角也是不能吃的，也可以引起食物中毒。

2、如果是吃了生豆角，以后有可能会导致出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，甚至会出现四肢麻木抽搐等。而这种毒蛋白在高温中可以被分解破坏，所以在吃豆角的时候一定充分加热，要煮熟，而且要熟透再进食。