鸡翅要炸多久

1、五到六分钟。

2、炸鸡翅要在油温为七成热左右时下锅，若是油温过高很容易将鸡翅炸糊，若是油温过低会使得鸡翅浸满了油，影响口感。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄就可以捞出，大概五分钟左右这样是为了保证鸡翅根可以炸熟。然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸，只需要半分钟即可，这样炸出来的鸡翅表面就是酥脆可口的，也不会炸糊了。若是锅中鸡翅的分量较多，可以适当增加炸制时间。且炸制的时候需要多次翻面，这样才能将鸡翅炸的均匀，颜色也会更加鲜亮。

3、鸡翅炸之前需要将其洗净腌制，可以在鸡翅表面划几刀，这样调味品才能更好的渗入鸡翅中，炸出来的鸡翅口感也会更佳。鸡翅在腌制的时候可以加入盐、胡椒粉、料酒、姜片等调味品，将鸡翅与调味料充分搅拌后放置腌制一段时间，可以将腌制的鸡翅放入冰箱冷藏保存，这样可以更好的锁住其中的水分，做出来的鸡翅也会鲜嫩多汁，口感更好。