丝瓜炒变色就熟了吗

1、丝瓜变绿熟了。

2、丝瓜煮熟后与煮熟前颜色肯定会有变化的，但有的是属于灶具问题，如果用锅煮的话有可能变绿色，这是因为丝瓜里面的植物碱与锅的铁元素起反应所产生的一种物质，对健康没有影响，只是颜色看上去不新鲜而已。