端午节粽子做法

1、材料：糯米、粽叶、去皮绿豆、梅花肉、广州酒家腊肠、咸蛋黄、酱油、姜片、葱段五香粉。

2、糯米洗三遍水，再浸泡3小时。

3、粽叶和棕绳直接下锅煮5分钟，然后用布或刷子刷洗粽叶两面，洗好后用保鲜袋装好，或者用湿毛巾盖住，防止干水。

4、梅花肉切大块，加姜片，葱段，盐，酱油，糖，五香粉腌制一夜。腌制好后弃掉姜和葱。

5、糯米：泡完水后沥干，加3克糖，3克盐，20mL酱油，腌制15分钟，再沥干，期间多搅拌均匀入味！

6、去皮绿豆：清洗干净后泡水2小时。

7、腊肠：泡几分钟水，撕去肠衣，切小段。

8、咸蛋黄：洗掉蛋白部分，对切或整颗。

9、取2片粽叶叠放。

10、中间位对折。

11、依次放入糯米、去皮绿豆、梅花肉、蛋黄、腊肠、再加大勺糯米！

12、另外再叠加两张粽肉，先压左边。

13、尽量把内料压紧实。

14、折压下来。

15、用两条粽绳捆绑。

16、往下卷美。

17、再转另一头就行。