酵母是常温保存还是冷藏好

1、未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。

2、未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。

3、未开封的酵母可以存放在凉水中（温度在5度左右），这样做也有利于酵母活性的维持。同时，这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。