鲜银耳生的过夜还可以吃吗

1、银耳过夜一般不能够吃，银耳长时间的存放一般会引起细菌或者真菌的滋生，在摄入以后通常会引起肠道出现炎症性病变，有导致腹胀或者腹泻的可能性。而且长时间的存放会引起亚硝酸盐的生成，有引起癌变的可能性。

2、日常饮食上要以自身的安全会考虑因素，减少对自身健康损害的食物摄入。