怎么判断皮渣的变质

1、一般超市里卖的皮渣其保存时间都很长，这是因为在皮渣里面添加了防腐剂。如果想保存皮渣的话，可以购买一些真空包装袋，将皮渣放进真空包装袋里保存。皮渣是用红薯淀粉做成的，食用后对身体没有什么害处，并且皮渣的口感非常好。

2、如果是自己做的皮渣，建议尽早吃完，因为保存时间越长，口感就会越来越低。皮渣是安阳的名吃，这种食物不仅能煎制食用，还能用于炒菜，或者熬汤。皮渣的口感筋道、香而不腻，在安阳，无论是餐馆、饭店，还是百姓餐桌都经常吃到。

3、做皮渣需要准备一些粉条、红薯淀粉、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐等。加淀粉的时候，注意不可添加太多，也不能加入大量的水，所有食材的比例都要掌握好。如果掌控不好，可以分多次放入。