烤小面包的做法

1、材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母1/2+1/4小勺、细砂糖25克、奶粉1大勺、鲜奶100克、鸡蛋30克、盐1/2小勺、黄油32克。

2、发面，然后分6等份，松弛约10分享，将面团擀成圆饼形。将面皮中间对折再由下向中间对折。折好面团盖上保鲜膜松弛5分钟。总受一头搓细再松弛5分钟。用擀面杖擀薄至20cm长。两擀薄的面皮由上往下卷起。放烤盘中盖上保鲜膜进行最后发酵，直至2倍大。炒面刷全蛋液。烤箱200℃预热，以上下火，180℃，中层烤20分钟。