冷冻虾尾炒之前需要焯水吗

1、冻虾尾需要焯水，需要先进行解冻后再焯水，否则会使其丧失原本的风味。

2、虾尾焯水时，时间不宜过长，大概2分钟左右即可，将虾尾捞出来，再放入冷水中浸泡5分钟，放入少许白酒，可以去除异味。

3、速冻虾尾有生的也有熟的，可以根据需求进行选择，一般实体店购买的龙虾尾生冻的比较多，方便消费者在购买后回家进行料理。如果是在线上购买龙虾尾的话，一般是熟冻的。