新鲜大姜怎么保存不生芽

1、姜农存放生姜都是埋在地里的，那么最好的方法就是埋土法，准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜。

2、白酒保存法，买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去，清洗干将并晾干，用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。