牛百叶的做法

1、原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

2、将买回来的百叶洗净后切成丝。

3、蒜切末、香菜切末。

4、锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。

5、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡。

6、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

7、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。