绿茶都包括什么茶

1、绿茶是以茶叶新叶、新芽为原料，未经发酵、杀青、整形、烘干等典型工艺制成。其制成品的色泽、冲泡后的茶汤更能保持新鲜的绿茶的主要风味。经常喝绿茶，可以预防癌症，降低血脂，减轻体重。

2、尖茶是用一种细长的芽叶做成的，表面覆盖着一层白色的绒毛。代表产品有丈尖，吗尖，信阳等，信阳尖产于河南，骅市产于雪峰山脉的白马。

3、西湖龙井是中国十大名茶之一，是浙江省杭州市西湖龙井村附近的一座大山所产的绿茶。清乾隆在杭州西湖游历时，对西湖的龙井赞不绝口，称狮峰山下胡公庙十八株茶树为“御茶”。西湖龙井按照外观、内部品质优次分作1~8个等级。