正宗酸辣粉怎么做

1、主料：粉条(干)200克，猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml油辣椒20g，肉汤200ml，盐5g，香菜20g。

2、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒。

3、加入一勺醋，加入生抽和香油，滴入几滴花椒油，加入一勺油辣椒，倒入煮开的肉汤。

4、另一个锅中放水，加盐煮开。

5、下入泡好的宽粉快速烫一下，捞出放汤中加入香菜即可。